Quels que mots à propos de
Pêcheries de L'Estuaire
Est une entreprise spécialisée dans la transformation des produits de la mer, principalement du crabe des neiges et du homard. L’entreprise est aussi spécialisée dans le réemballage des poissons et d’autres produits de la mer cuits/crus congelés.
Notre Histoire
L’histoire de Pêcheries de l’Estuaire Inc. reflète une culture de respect où la qualité, l’innovation, la santé et sécurité au travail sont des valeurs véhiculées. L’entreprise « Pêcheries de l’Estuaire Inc. » a été fondée en 2000 par Roberto Blanchette. Les activités se déroulent au 201, rue des Fabricants à Rimouski depuis 2014 et on y transforme principalement du crabe et du homard en saison. Les installations de Pêcheries de l’Estuaire possèdent plusieurs certifications pour la transformation des aliments, car la salubrité, la traçabilité des produits ainsi que la sécurité alimentaire des clients sont la priorité. Soumis à plusieurs normes environnementales et sanitaires - canadiennes et internationales – nous nous faisons un devoir de répondre aux exigences gouvernementales en vigueur.
Equipe de Direction
Henry Clapperton
Hélene Lagacé
Christopher Clapperton
Politique de Qualité
Pêcheries de l’Estuaire Inc., s’engage à maintenir un produit de qualité supérieure, sécuritaire, légal et authentique, tout en garantissant une constance dans sa qualité.
Nos certifications
Hazard Analysis and Critical Control Points
Système de gestion de la sécurité alimentaire reconnu mondialement et ayant pour objectif la prévention, l'élimination ou la réduction à un niveau acceptable de tout danger biologique, chimique et physique.
Agence Canadienne d'Inspection des Aliments
Est l'organisme gouvernemental féderal du Canada chargé de la sécurité alimentaire.
Safe Quality Food Institute
Est une norme reconnue par la GFSI(Global Food Safety Initiative) qui répondent à des exigences rigoureuses en matière de systèmes de gestion de la sécurité alimentaire. Cette reconnaissance signifie que les entreprises qui mettent en oeuvre SQFI peuvent démontrer leur conformité aux normes mondiales, renforçant ainsi leur crédibilité et leur accès au marché.
Nos produits
En Vedette
Crabe des neiges (Atlantique)
Le crabe des neiges (Chionoecetes opilio) est une douceur provenant des eaux glacées de l’Atlantique Nord et de l’océan Arctique. Sa chair blanche comme neige, légèrement filamenteuse avec une surface orange vif se démarque par son goût frais, sucré et légèrement salé. Dans les profondeurs du golfe et du fleuve St-Laurent, on le pêche de la fin mars à la mi-juillet. Pêcheries de l’Estuaire transforme le crabe des neiges en sections, fraîches ou congelées en saumure, et toujours cuites à la perfection pour vous garantir fraîcheur et qualité.
Homard Américain
Le homard de l’Atlantique (Homarus americanus) se retrouve dans tout l'Atlantique Nord-Ouest, depuis la Caroline du Nord jusqu'à Terre-Neuve-et-Labrador. Le homard canadien est un véritable luxe en termes de goût et d’apparence. Il se démarque par sa belle coquille rouge et sa délicate viande blanche au goût doux et légèrement sucré. Pêcheries de l’Estuaire offre une grande variété de produits du homard : rond, cuit ou cru, queues crues, chair cuite et emballée sous vide.
Ou nous trouver
